Préparation

1. Faire fondre le beurre jusqu’à obtention d’un beurre noisette.
2. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, les œufs, le beurre fondu et le lait.
3. Remuer doucement et incorporer le cidre.
4. Laisser reposer 1 heure au frais.
5. Dans une crêpière très chaude, légèrement graissée, déposer uniformément une louche de pâte et laisser cuire 2 min de chaque côté.
6. Répéter l’exercice jusqu’à épuisement de la pâte.
7. Garder les crêpes au chaud.
8. Découper les bananes en petits dés.
9. Dans un bol, mélanger les dés de bananes à la pâte à tartiner.
10. Découper les crêpes en larges bandes dans la longueur.
11. Pour réaliser le samossa, placer une bande de crêpe à l’horizontal
12. Déposer une cuillère à café du mélange bananes + pâte à tartiner à une extrémité de la bande.
13. Rabattre cette extrémité pour former un triangle autour de la pâte à tartiner et renouveler le pliage jusqu’à la fin de la bande en laissant suffisamment de crêpe pour fermer le samossa.
14. Accompagner d’un verre de cidre Brut Intense  LOÏC RAISON.